Яичница со сметаной

• 4 яйца
• 3 ст. ложки сметаны
• 1 с т. ложка сливочного масла
• 2 ст. ложки тертого сыра
• соль по вкусу.

Яйца вбить в миску, посолить, добавить сметану и взбить венчиком. На сковороде растопить сливочное масло, вылить на нее яичную массу и жарить яичницу, время от времени помешивая.

Горячую яичницу посыпать тертым сыром и накрыть сковороду крышкой на 1-2 мин и сразу же подать на стол.