Яичница с зеленым горошком

• 3 яйца
• 1/2 стакана консервированного зеленого горошка
• 1 ст. ложка сметаны
• 2 ст. ложки тертого сыра
• 2 ст. ложки сливочного масла
• соль по вкусу.

На сковороде вытопить нарезанное мелкими кубиками или тонкими ломтиками сало, залить его яичной массой и жарить яичницу, постоянно помешивая до загустения.
 Готовую яичницу, подавая на стол, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.