Котлеты тыквенные

• 500 г тыквы
• 3 яйца
• 100 г сливок
• 2 с т. ложки манной крупы
• 1 ст. ложка сахарного песка.

Тыкву вымыть, разрезать на куски, снять кожуру и удалить семена. Тыквенную мякоть натереть, отжать сок, соединить со сливками и тушить под крышкой до готовности (приблизительно 5 мин).
В горячую массу добавить манку, сахарный песок, 3 яичных желтка, размешать и сформо­вать небольшие котлетки. Обвалять их в предварительно взбитом яичном белке и затем в размолотых сухарях.