Картофельные шарики

• 300 г картофеля
• 1 яйцо
• 2-3 ст. ложки муки
• 1 ст. ложка сливочного масла
• молоко, соль по вкусу.

Картофель очистить, натереть на крупной терке, залить хо­лодной водой на 5-7 мин. Затем воду слить, картофель обсу­шить на слабом огне, добавить яйцо, соль, муку и вымешать достаточно густую массу. Разделать из нее шарики, опустить их в кипящее подсоленное молоко и варить 10-15 мин.
 Готовые картофельные шарики переложить в глубокую миску, заправить сливочным маслом и подавать горячими.