Картофель, жаренный в сметане

• 1/2 кг картофеля
• 4-5 ст. ложек растительного масла
• 1 стакан сметаны.
• соль, сахар
• черный молотый перец
• мелко нарезанная зелень петрушки по вкусу.

Картофель очистить, нарезать соломкой или тонкими лом­тиками и обжарить в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета. Добавить по вкусу соль, сахар, молотый черный перец, сметану и обжарить все вместе 5-7 мин.
 Подавать картофель горячим, посыпав мелко наре­занной зеленью петрушки.