Треска, запеченная с овощами

• 800 г рыбы
• 2 моркови
• 1/2 корня сельдерея
• 1 корень петрушки
• 1 головка репчатого лука
• 5-6 помидоров
• 50 г швейцарского сыра
• 3 ст. ложки сливочного масла.

Треску очистить, помыть, порезать кусочками и посолить. Овощи помыть, очистить, сполоснуть, нарезать тонкими кружками и сложить в кастрюлю. Влить 3-4 ст. ложки воды, добавить жир, посолить и тушить до полуготовности.

На смазанную жиром сковороду положить рыбу, сбрыз­нуть растопленным жиром и прикрыть овощами. Сверху уложить промытые нарезанные кружками помидоры и посыпать крупно натертым сыром. Поставить на 20 мин в средне нагретую духовку.
Рыбу вынуть, когда сыр слегка подрумянится, и подать в горячем виде на стол.