Жареные баклажаны с укропом

• 2-3 молодых баклажана
• 2-3 с т. ложки мелко нарезанной зелени укропа
• 1/2 стакана растительного масла
• мука для панировки
• соль по вкусу.

Баклажаны нарезать тонкими кружочками, посолить, запанировать в муке и обжарить на слабом огне в растительном масле до образования румяной корочки.
Переложить их в глубокую миску или салатник слоями, пересыпал каждый слой мелко нарезанным укропом.