Овощное ассорти

• 100 г консервированных грибов
• 1 свежий огурец
• 1 баклажан
• 1 помидор
• 2 сваренных "в мундире" картофеля
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Огурец нарезать кружочками. Грибы вынуть из рассола, откинуть на сито и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
На другой сковороде обжарить нарезанные кружоч­ками баклажаны. Отдельно обжарить также нарезанные кружочками помидор и вареный картофель. Все овощи в процессе жарки посолить и поперчить по вкусу.
 Выложить овощи на блюдо полосками (каждый вид отдельно). Подавать горячими как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.