Икра из свеклы

• 500 г свеклы
• 1 стакан воды
• 3-4 ст. ложки растительного масла 
• соль и специи по вкусу.

Красную сладкую свеклу очистить и натереть на крупной терке. Переложить подготовленную свеклу на сковороду с разогретым растительным маслом и слегка обжарить.
Затем влить воду, посолить и тушить под крышкой на сла­бом огне до готовности, время от времени помешивая.
За 5-7 мин до готовности посыпать икру специями. Подать го­рячей или холодной как самостоятельную закуску или как гарнир к мясным блюдам.