Зеленая фасоль жареная

• 2 стакана стручков молодой зеленой фасоли 
• 1 л. воды 
• 1 ст. ложка растительного масла 
• 1 ст. ложка уксуса 
• 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки 
• соль, сахар и черный перец по вкусу.

Стручки молодой зеленой фасоли очистить от прожилок, промыть, разрезать поперек на небольшие кусочки и от­варить в подсоленной воде 10-15 мин. Затем на сковороде разогреть растительное масло, переложить туда же фасоль и обжарить ее до слегка золотистого цвета.
В отдельной посуде смешать уксус, соль, сахар, моло­тый черный перец и мелко нарезанную зелень петрушки.
Заправить этим соусом жареную фасоль и подать ее как са­мостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.