Тушеные кальмары

• 1, 5 кг кальмаров
• 2/3 стакана растительного масла
• 10 помидоров
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложка нарезанной петрушки
• лимонная кислота.

Кальмары почистить, помыть и разрезать на куски. Обжарить, добавить лимонную кислоту, потушить, затем поло­жить протертые помидоры, нарезанную петрушку, соль и перец. Тушить до полной готовности. Заправить растер­тым чесноком.