Фаршированный кальмар

• 1, 5 кг кальмаров
• 1 стакан растительного масла
• 4 вымоченных кильки
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка измельченной петрушки
• 2 яйца
• 2-3 ст. ложки натертого сухого хлеба.

Кальмары тщательно почистить, промыть в холодной воде, просушить и отсечь щупальца. Приготовить смесь из  растительного масла, растертой кильки, чеснока, измельченных щупальцев кальмаров, петрушки, натертого хлеба, соли, перца и яиц. Все хорошо вымешать и наполнить этой смесью чушки кальмаров.

Смазать сковороду растительным маслом, положить на нее кальмары, посолить, добавить лимонную кислоту и поставить в духовку. Подавать на стол в горячем виде.