Рыба, тушенная с чесноком

• 500г. филе рыбы 
• 1 головка репчатого лука 
• 2-3 шт. сладкого перца 
• 2 ст. ложки томата-пюре 
• 2-3 зубчика чеснока 
• 2 ст. ложки пшеничной муки 
• 2 ст. ложки растительного масла 
• соль
• черный молотый перец по вкусу 
• зелень укропа. 

Филе рыбы нарезать порционными кусками, посолить, по­
перчить, обвалять в муке и обжарить в масле. Лук
нарезать кольцами и обжарить в масле. Добавить сладкий перец, на­ резанный соломкой, и томат-пюре, жарить все вместе 15 мин.
Обжаренные овощи выложить в сотейник,влить не ­много воды и довести ее до кипения. Затем положить куски рыбы, добавить чеснок, растертый с солью, и тущить до го­товности. При подаче рыбу гарнировать отварным картофелем или рассыпчатым рисом. Украсить зеленью. Время приготовления 50 мин.