Котлеты рыбные с морковью

• 500 г филе рыбы
• 200 г моркови
• 50 г репчатого лука
• 100 г свиного сала
• соль, перец по вкусу

Морковь вымыть, почистить (поскоблить), отварить (потушить) в небольшом количестве воды и протереть через сито вместе с отваром. Лук репчатый очистить и провернуть в мясорубке вместе с рыбным филе и свиным салом. Смешать провернутую массу с протертой морковью, посолить и поперчить.
Сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и пожарить на растительном масле.