«Медальоны» из ветчины

• 150 г ветчины
• 2-3 сваренных вкрутую яйца
• 1 соленый огурец
• 3-4 ст. ложки майонеза

Ветчину нарезать очень тонкими ломтиками, вырезать из них овальные заготовки, смазать их горчицей и разложить парами.
Яйца и соленый огурец нарезать кружочками и разложить их на ломтики ветчины. Сверху покрыть вторыми ломтиками, скрепить заостренными зубочистками и переложить на блюдо или на порционные тарелки. Остатки ветчины мелко нарезать, смешать с майонезом и залить этим соусом «медальоны».