Суп картофельный с фрикадельками

• 2 л воды
• 1-2 клубня картофеля
• 100 г мясного фарша
• 1 яйцо
• 1 головка репчатого лука
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 с т. ложка мелко нарезанной зелени укропа
• соль и специи по вкусу

В мясной фарш вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Разделать из него небольшие шарики-фрикадельки, слегка обвалять их в муке и опустить в кипящую подсоленную воду.
Добавить нарезанный мелкой соломкой картофель, обжаренный в сливочном масле мелко нарезанный лук, специи, соль и варить суп 15-20 мин. Горячий суп разлить в порционные тарелки и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.