- 500 г тыквы
- 200 г кураги
- 100 г моркови
- 100 г репчатого лука
- 2 л воды
- 3 ст. ложки растительного масла
Курагу промыть и отварить. Тыкву вымыть, очистить и нарезать брусочками. Морковь и лук очистить и мелко нарезать.
Пассеровать подготовленные овощи на растительном масле. Сваренную курагу вынуть из отвара и нарезать кусочками. Отваром залить пассерованные овощи, добавить туда же измельченную тыкву, прокипятить 10 мин. При подаче на стол заправить суп толчеными ядрами орехов и рубленой зеленью.
Комментариев нет:
Отправить комментарий