Суп холодный из зелени на кислом молоке

• 1 л кислого молока
• 1 л воды
• 100 г кинзы
• 50 г морковной ботвы
• 300 г шпината
• 100 г шнитт-лука
• 100 г растительного масла
• соль по вкусу

Зелень промыть, мелко нашинковать и пассеровать 3 мин на растительном масле. Затем зелень выложить в кастрюлю и залить кислым молоком, наполовину разбавленным охлажденной кипяченой водой.
Перед подачей к столу добавить мелко нарезанный укроп и растертый чеснок.