12.10.2012

Шницель из телятины с пряной зеленью

  • 4 шницеля из телятины (по 150 г каждый)
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки тертого хрена
  • 2 с т. ложки смеси нарезанной пряной зелени (петрушка, эстрагон, шнитт-лук)
  • 2 желтка

Шницели промыть в проточной холодной воде, посолить, растереть вместе с хреном, зеленью, прибавить желтки.
 Обжарить шницели на сливочном масле по 2 мин с каждой стороны, положить на противень, обмазать смесью из пряной зелени, поставить в предварительно нагретую духовку, запекать примерно 10 мин при температуре 250"С.

Комментариев нет:

Отправить комментарий