Котлеты мясные с кабачками

• 500 г мяса
• 200 г кабачков
• 100 г репчатого лука
• 1 ст. ложка манной крупы
• перец, соль по вкусу

Лук очистить и вместе с мясом пропустить через мясорубку. Кабачки вымыть, очистить от кожуры, освободить от семян и натереть на мелкой терке. Все смешать, добавить манную крупу, посолить, поперчить. Сформовать котлеты, обвалять в сухарях и пожарить на растительном масле.
Котлеты, приготовленные по этому рецепту, внутри розовые, а не серые.